引言

随着气温的骤降，寒冷的冬天已经悄然来临。在这样的季节里，有什么能比一口热乎乎、香喷喷的蒸菜更能温暖身心呢？今天我要和大家分享的是两道色香味俱佳的蒸菜，不仅好看，而且美味可口。这些蒸菜不仅能够增加我们的食欲，还能给寒冷的冬天带来一缕温暖。

南瓜百合蒸鳕鱼

菜谱一：北方nettle平菇串首先剥去鲜蘑菇的外皮，将红油豆腐切成块状。在切好的蘑菇上按分切割以便它们更容易通透。听说这张作品非常地香，一定能让人胃口大开。最后，将蘑菇穿在竹签上，搭配红油豆腐串成一串。摆放好之后，将其入锅蒸煮，待出锅后撒上葱花即可。这种蒸菜的制作过程简单，健康又美味。鲜嫩的鳕鱼与香甜软糯的南瓜和百合相结合，口感清淡又丰富，富含丰富的蛋白质。它不仅适合宝宝们食用，也是大人们喜爱的一道佳肴。

材料：-老南瓜克-甜鲜百合50克-鳕鱼克-香葱末1撮-薄盐生抽10克制作步骤：

1、准备工作：将鳕鱼解冻，将甜鲜百合剥瓣并清洗干净。

2、将南瓜去皮去瓤后切成块状，码放在蒸盘中。

、将百合码放在南瓜上方，再将鳕鱼块放在百合上。

4、放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可。

5、出锅后撒上香葱末，淋上薄盐生抽。

苹果私房话：

1.可以将南瓜切成1公分的厚片，错落有致地码放在盘中，这样更容易熟透。

2.蒸的时间要根据火力大小、蒸盘的材质以及食材的厚度来进行调整。

、根据个人口味的喜好，可以适量添加香葱末和薄盐生抽。

黄花菜蒸滑鸡

菜谱二：冷冻素鸡脆皮焖粉皮首先，要准备好新鲜的鸡腿肉和干黄花菜。将干黄花菜和干木耳分别用温水泡发，然后将大鸡腿去骨切成粗条，青蒜切成小段备用。接下来，将鸡腿肉加入姜丝、葱丝、蒜片、盐、蚝油、酱油、老抽、黑胡椒粉、玉米淀粉和凉水，均匀地搅拌腌制10分钟。然后将黄花菜、木耳和腌制好的鸡肉混合，放入蒸盘中，放入蒸锅中用大火蒸25分钟。出锅后撒上青蒜段，再泼上热油，拌匀即可食用。这道黄花菜蒸滑鸡不仅口感鲜美，而且香气扑鼻。黄花菜的爽脆与鸡肉的滑嫩相得益彰，浓香开胃。

主料：-干黄花菜0克

-带骨大鸡腿克（去骨净肉70克）

-干木耳5克配料：-姜丝5克-葱丝10克

-蒜片10克（瓣）

-青蒜10克（半棵）

-热油15克调料：-盐2克-蚝油15克-酱油15克-老抽5克-黑胡椒粉2克-玉米淀粉10克-凉水40克制作步骤：

1.准备工作：将干黄花菜和干木耳分别用温水泡发，将大鸡腿去骨切成粗条，青蒜切小段。

2.将鸡腿肉加入姜丝、葱丝、蒜片、盐、蚝油、酱油、老抽、黑胡椒粉、玉米淀粉和凉水，均匀地搅拌腌制10分钟。

、将黄花菜、木耳和腌制好的鸡肉混合，放入蒸盘中。

4、放入蒸锅中，大火蒸25分钟。

5、出锅后撒上青蒜段，再泼上热油，拌匀即可食用。

苹果私房话：

1、调味料的使用可以根据个人口味进行适量调整。

2.如果不喜欢葱姜的味道，可以事先将其去除，或者用葱姜水腌制鸡肉。

、鸡腿肉的重量是带骨大鸡腿克，去骨净肉70克。

4.为了让黄花菜更加柔软入味，可以在腌制鸡肉的过程中加入少许凉水。

5.如果不喜欢过多的油脂，可以将鸡皮去掉，也可以省略泼热油的步骤。

结语：

通过以上两道蒸菜的制作，我们可以看到，蒸菜不仅制作简单，而且健康美味。通过蒸的方式，食材的原汁原味得到保留，吃起来既营养丰富又不油腻。在寒冷的冬天，一口热乎乎的蒸菜会给我们带来满满的暖意和满足感。不妨在家中尝试制作以上两道蒸菜，让寡淡的冬天多了一份色彩和温暖。让我们一起动起来，享受这美味的冬日食谱吧！

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