手动挡汽车的开车步骤如下：

1.启动点火开关：将车钥匙插入点火开关，并将其拧到起动位置，发动机会启动。

2.打开左转向灯：在起步之前，确保打开左转向灯，以提醒其他车辆你的意图。

3.踩到底离合器，将档位换至1档：用左脚踩住离合器踏板，并将右手握住换挡杆，将档位从空挡换至1档。在换挡时，要确保离合器完全踩到底，以免发生磨损或冲击。

4.目视检查安全性：在起步之前，通过内外后视镜仔细检查左侧和后侧的交通情况。确保没有来车或行人，以确保起步的安全性。

5.松开手刹：在确认安全后，将手放在手刹按钮上，并按下按钮，然后轻松地松开手刹。确保车辆已经处于自由状态。

进入驾驶室后，调整好合适的坐姿。左手握住方向盘，右手握住换挡杆。右脚放在油门上，左脚放在离合器的左下方。

在起步时，先让车辆怠速约半分钟，以使发动机充分预热。然后，踩下离合器，挂入一档，同时用右脚轻踩刹车，右手放下手刹，慢慢抬起离合器，使车辆缓慢前进。切记要平稳地释放离合器，避免熄火或发生抖动。

行车过程中，根据车速的变化逐渐换挡。一般情况下，当车速达到15至20公里/小时时，可以挂入二档。当车速达到25至30公里/小时时，可以挂入三档。切记在换挡时，需要先踩下离合器，然后换挡杆放入目标档位，最后缓慢释放离合器。

总结起来，手动挡汽车的开车步骤包括启动点火开关、打开左转向灯、踩到底离合器换挡、目视检查安全性、松开手刹。在实际驾驶中，还需注意合理换挡、平稳起步和平稳停车等技巧，以确保行车安全和驾驶舒适。请注意，以上内容仅供参考，实际操作时请遵守交通法规，并根据实际情况进行驾驶。