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面食在家里可是大受欢迎哦，米饭和面食一块端上桌，绝对是面食先被消灭光，特别是从小圆开始学习下厨房起，那真的是三天两头做一次，当然喽，每次做的不一样，肯定是换着花样来的会在里边加入各种颜色，比如南瓜、胡萝卜、莱汁之类的，添加一下它的色彩，还有里边包的馅料，荤的，素的，或荤素搭配的，让家人都是百吃不腻哟今天做的是用面粉和鸡蛋一块搭配，不用开火，不用锅，比馒头花卷好吃多了，下边一起来看看它的做法，喜欢的一块动手做起来食材：低筋面粉90克，纯牛奶90克，玉米油60克，鸡蛋6枚，糖粉90克，白醋几滴制作步骤如下：1、蛋黄和蛋白分别放入两个无水无油的容器中，加入玉米油，用打蛋器充分搅拌均匀2、加入纯牛奶，将蛋液与油和牛奶彻底的融合3、筛入面粉拌匀，拌的时候，用打蛋器呈z字形状轻轻的来回搅动，不要转圈搅拌，以免起筋4、把打蛋器提起，面糊从上边轻松顺滑的滴落下去，放一边备用5、把蛋清中加入几滴的白醋，起动打蛋器，分三次加入糖粉6、第一次成鱼眼泡的时候加入1/3，第二次蛋清细腻顺滑的时候加入1/3，第三次打至湿性发泡的时候加入最后的1/3，最后的状态，有微微的弯钩就可以了7、用刮刀取1/2蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀，不要转圈翻板，以免消泡，从底下像炒菜那样子的翻拌，不要太重，手法要轻柔8、接着加入剩余的1/2蛋白，拌好的蛋白蛋黄糊细腻光滑饱满9、烤盘里面垫好油纸，将拌好的蛋白蛋黄糊倒入，用刮刀将表面抹平，烤盘垂直震一下，震出里边的大气泡，(这个烤盘是35×33，如果是28×28的烤盘，那么所有材料减掉1/3)10、放入预热好的烤箱中层，上下火度，烤28分钟，每家烤箱温度不同看各家的烤箱脾气调整11、烤好后取出来，垂直地摔一下震出热气，趁热把油纸撕开，反面朝上，撕掉油纸后再把他翻过来，正面朝上，温热时，将它卷起来，定型半个小时，好了之后用锯齿刀把蛋糕卷切成想要的形状，拿来做早餐还是下午茶都挺不错的哟本文由小圆的厨房分享原创，未经允许不得转载，感谢阅读，想了解更多的家常美味菜谱，

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